为贯彻落实广州市市场监督管理局关于网络餐饮食品安全监管的部署，让“互联网+明厨亮灶”和“食安封签”两大重点项目落地生根见实效，8月20日下午，港湾市场监督管理所举办了外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”及“食安封签”政策宣讲会。
此次宣讲会由港湾市场监督管理所牵头，联合南沙电信城中村支局与美团共同举办，辖区内21家外卖餐饮单位代表参加了会议。
政策宣讲，推动“明厨亮灶”全覆盖
会上，南沙电信城中村支局工作人员详细解读了“互联网+明厨亮灶”的建设背景、技术标准与安装流程，明确提出了宽带、摄像头、AI识别、视频存储等方面的具体要求，确保后厨视频信号稳定接入市级监管平台。该系统可自动识别后厨人员是否规范操作，实现“后厨操作可视化”。
美团代表则介绍了平台针对“明厨亮灶”商户的流量扶持与补贴政策，鼓励商家主动接入，提升消费者信任度和订单转化率。美团商家接入“互联网+明厨亮灶”后，消费者可以在美团外卖App中找到明厨亮灶专窗，实时查看后厨情况，让消费者点得放心，吃得安心。
签订承诺书，确保“食安封签”落地
港湾市场监督管理所工作人员就“食安封签”的使用意义、规范操作与签订要求进行了宣讲，强调封签是保障外卖配送过程中食品安全的关键一环。现场21家餐饮单位代表全部签订《“食安封签”使用承诺书》，承诺主动使用封签，杜绝配送污染。
南沙区多家餐饮单位在宣讲会上与电信工作人员对接，主动申请安装“互联网+明厨亮灶”，展现出从“要我装”到“我要装”的转变。
下一步，港湾市场监督管理所将持续推动更多社会餐饮单位加入“互联网+明厨亮灶”建设和规范使用“食安封签”项目，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
来源：港湾笛声
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